Лысенко Александра Евгеньевна
г. Омск
Омская область
Аннотация
Оценка качества меда с пасек Омской области
Мед - продукт переработки медоносными пчелами нектара или пади. Нами изучены общие пробы меда, полученного из пасек различных географических зон Омской области. Определена массовая доля воды, редуцирующих сахаров и сахарозы; определено диастазное число и общая кислотность меда, проведена качественная реакция на оксиметилфурфурол, пыльцевой анализ проб.